Dietas o nutrición dietética: es el uso de nutrición para el tratamiento y la prevención de la exacerbación de enfermedades crónicas, es decir, la nutrición adecuada para diversas enfermedades.
Nutrición terapéutica para algunas enfermedades.
Para la gastritis con alta acidez, se recomienda la dieta No. 1.
Los alimentos para estos pacientes se cocinan en agua o al vapor, se preparan principalmente en forma bien lavada o limpia. Las verduras, las frutas, el pan son muy útiles. Carne, pescado, caldos y salsa de champiñones, decocciones de verduras (especialmente repollo), todo tipo de platos y alimentos agrios, de agrio, especias, platos fritos, vegetales crudos, frutas, pan grueso, masa de mantequilla, panqueques, etc. Las vitaminas se agregan en forma de una decocción de bayas de rosa mosaica, jugos de bayas dulces crudos, jugo de papa cruda, así como medicamentos para farmacia de vitaminas. La comida está salada moderadamente. Se recomienda comer 5 veces al día.
Con gastritis con acidez insuficiente, se recomienda la dieta No. 2.
Puede tomar varios caldos, carne, pescado, salsa de champiñones y verduras, frutas agrias y jugos de bayas, platos fritos (sin corteza áspera), bocadillos en forma de arenque picado, queso rallado. La temperatura de los platos calientes debe ser de aproximadamente 60 grados, frío, no inferior a 10 grados (las temperaturas indicadas se recomiendan para la mayoría de las dietas). La comida se prepara en forma de limpieza o bien encuestada, salada normalmente. Se recomienda comer al menos 4 veces al día.
La dieta para la úlcera péptica del estómago y el duodeno depende de la condición del paciente.
Durante los períodos de salud satisfactoria del paciente, puede usar la dieta anterior No. 1. Durante los períodos de exacerbación de la enfermedad, la dieta del paciente debe estar de acuerdo con el médico. A veces, desde la dieta del paciente durante 1-2 semanas, las verduras en cualquier forma y las frutas están completamente excluidas, y el pan se reemplaza con una pequeña cantidad de galletas.
Con el estreñimiento, se recomienda la dieta No. 3.
Se prescriben pan de harina molida, verduras crudas y frutas y verduras y platos de frutas. Varios alimentos de azúcar (miel, azúcar, mermelada, azúcar lácteo) están excitados por la actividad de los intestinos y la dieta incluye yogurt, kéfir, etc. Productos con lácteos. Los productos militares-ácidos deben ser frescos (yogurt de un día, Kefir No. 1, en el que no todo el azúcar produjo etanol). Se recomiendan vegetales y frutas en escabeche y salado. Los aceites vegetales contribuyen a los movimientos intestinales. Puede mezclar 1-2 cucharadas de aceite de oliva sin refinar con un vaso de kéfir, y tomarlo durante el día. Se recomienda por la mañana con el estómago vacío para beber agua fría dulce con ciruelas pasas o pasas, albaricoques secos (puede fría agua de miel). Es necesario limitar la cantidad de productos que tienen un efecto suave o astringente en la dieta: gelatina, cacao, cacao, cacao, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, fuerte, té fuerte, fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte, té fuerte. Por supuesto, esta dieta es adecuada para el estreñimiento ordinario. Si el estreñimiento es una consecuencia del síndrome del intestino irritable, entonces se necesita un enfoque individual, dependiendo de la condición y las quejas del paciente.
En la colitis crónica, la dieta No. 4 se recomienda en la etapa de exacerbación.
Las verduras y las frutas, así como la leche fresca, están excluidas de la dieta alimentaria. En lugar de pan, el paciente recibe galletas. Todos los platos se cocinan en mal estado, se hirven en agua o al vapor. La cantidad de grasa en la dieta es significativamente limitada (hasta 40-50 g por día), se excluyen las especias. Las vitaminas deben agregarse en forma de decocción de Rosehips y preparaciones de vitaminas. Se recomienda comer alimentos 4 veces al día en pequeñas porciones. El pecado de los platos debe ser moderadamente. Durante el período de bien satisfactorio, se recomienda observar la dieta No. 2, limitando significativamente o excluyendo completamente la leche entera fresca de la dieta (que se usa solo en forma diluida). En lugar de leche, se recomiendan productos de ácido láctico: un kéfir de tres días, yugo acidofílico. Con algunas formas de colitis, que van acompañadas de diarrea, en el consejo de un médico durante 1-2 días, se lleva a cabo una dieta de manzana (bajo las condiciones de reposo en cama): 5 veces durante el día, 250-300 g de manzanas crudas maduras (sin cáscara y caja de semillas).
Para las enfermedades del hígado y el tracto biliar, se recomienda la dieta No. 5.
La dieta incluye productos que ayudan a eliminar la grasa del hígado (bacalao, productos lácteos, especialmente requesón), así como verduras, frutas y aceite vegetal. En la dieta, se excluyen los huevos, cerebros, carne, pescado y caldos de hongos, salsa y sopas, grasas animales, excepto por una pequeña cantidad de mantequilla; Los platos jodidos están excluidos; La comida se cocina en forma hervida o agua horneada; La carne y el pescado se pueden hornear después de la ebullición preliminar. Se deben evitar los platos muy fríos. Puede saltar de comida normalmente (con exacerbación, la sal es limitada). Se recomienda tomar al menos 4, mejor 5 veces al día. En caso de exacerbación de enfermedades hepáticas y de vesícula biliar, acompañadas de gastritis, las dietas n. ° 5 se preparan en forma de limpieza, vegetales crudos, el pan marrón se excluyen de la dieta; Todos los platos están al vapor o en agua (no horneados).
Para las enfermedades renales, se recomienda la dieta No. 7/10.
La cantidad de proteína se reduce en la dirección del médico, principalmente debido a la restricción de carne, pescado y huevos. Se prefieren las proteínas de la leche y los productos lácteos. El consumo de líquido (hasta 1 litro por día) y sal (hasta cocinar todos los alimentos sin sal y usar pan sin sal) son preferibles. Se recomienda tomar comida con porciones uniformes 4-5 veces al día. En algunas formas de enfermedades renales (nefrosis), la cantidad de proteína en la dieta no solo no se limita, sino que también aumenta. Por lo tanto, la nutrición de un paciente honorario debe llevarse a cabo bajo la guía de un médico. Cuando las enfermedades renales, la llamada periódicamente se lleva a cabo en 1-2 días. Cirugía en forma de dieta de vegetales y frutas: compota de 1L o 1.2-1.5 kg de frutas o 1.2-1.5 kg de ensalada de vegetales no saladas con crema agria (50 g) por día.
Con enfermedades cardíacas en un estado de compensación, es decir, el rendimiento ahorrado se recomienda la dieta n. ° 5.
Pero es necesario limitar los líquidos, beber sal moderadamente. La comida debe tomarse al menos 5 veces al día en pequeñas porciones. Periódicamente, se recomienda el consejo del médico para realizar días de ayuno.
Dieta para hipertensión.
El uso de sal, carne, pescado y caldos de champiñones, sopas y salsa, así como líquidos es limitado. Se recomiendan días (manzana, líquido) en condiciones de cama.
Con aterosclerosis, se recomienda la dieta No. 5.
Los productos que contienen muchas sustancias están excluidos de la dieta: colesterol (yemas de huevo, cerebro, manteca); Limite el uso de mantequilla debido a la inclusión en la dieta del aceite vegetal; Se recomiendan productos lácteos, pescado marino (bacalao, keta) que contiene yodo y soja que contribuyen a la disolución del colesterol y la eliminar del cuerpo. Las verduras, las frutas y el pan grueso son muy útiles.
Con tuberculosis, se recomienda la dieta No. 11.
Con un alto contenido de proteínas animales: leche y productos lácteos, carne, pescado. La dieta debe incluir productos que contengan vitamina C: verduras, frutas, decocción de rosa; B vitaminas - hígado, bebidas de levadura; Salas de calcio: requesón, queso. Esta dieta se prescribe para anemia, perdiendo peso después de las transacciones y después de las enfermedades.
Dieta para diabetes.
La dieta se lleva a cabo individualmente solo en la dirección del médico. En la dieta, los carbohidratos (hasta cierto punto y grasas) son limitados, lo que se reduce por el volumen de la dieta. Por lo tanto, los platos de vegetales especialmente tratados se preparan adicionalmente: ensaladas hechas de verduras, repollo; Pan con un alto contenido de salvado (lavado en agua hirviendo y agua corriente, seca). Se recomienda comer al menos 4 veces al día.
Dieta con obesidad.
Limitan el uso de carbohidratos en menor medida: las grasas. Cuando se debe tomar la gordura, se debe tomar alimentos, que consiste principalmente en verduras, que, con un volumen significativo, tienen un pequeño contenido de calorías y contribuyen a la saturación, al menos 5 veces al día en pequeñas porciones para evitar un mayor apetito. El mismo propósito evita las especias, los platos agudos. Limite la cantidad de líquidos y sal de mesa.
Dieta para enfermedades pancreáticas.
Las comidas de comida deben ser frecuentes y pequeñas (no más de 300 g). Si la insuficiencia, una dieta baja en grasas (30-40 g/día) es obligatoria, incluso si las enzimas pancreáticas se usan en terapia. Las grasas vegetales son utilizadas que son bien toleradas por los pacientes. En la dieta, incluso con una violación del carbohidrato, deben prevalecer los polisacáridos de alto peso molecular, y las proteínas son 80-120 g/día. Es desde el comienzo del ataque. 0-3 días. Conocen el hambre en los primeros 1-3 días de exacerbación. Quizás, según el testimonio, la nutrición parenteral, el uso de antiácidos y agua mineral alcalina desgasificada (cada 2 horas). 4to día. Es posible: comience con sopas mucosas, cereales de leche limpia líquida, puré de verduras y gelatina del jugo de fruta. Puedes hacer con té débil, agua mineral+, una decocción de rosas. Non -wipes: broths, fatty varieties of meat and fish, lamb, pork, goose, duck, sturgeon, fried dishes raw vegetables, fruits, smoked meats, sausages, cheeses, oily flour products, black bread, ice cream, alcohol, spices, spices, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil, oil Salt, whole milk. 4-7 días. Es posible como en los primeros días. Y también puede agregar galletas, carne y pescado bajo en grasa, tortilla de proteínas de vapor, el requesón fresco no es agrio, pudines de vapor. Mantequilla sin sal en platos (10 g/día), manzanas horneadas. Gelatina, mouses en Sorbiti. No Wagagon: lo mismo que en los primeros días. 6-10 días. Es posible: inclusión gradual de la expansión de la dieta, un aumento en el circuito de alimentos y contenido de calorías. El azúcar se puede aumentar a 30 g/día, sal de hasta 5 g/día, mantequilla a 30 g/día en platos terminados. Tonterías: lo mismo que antes. 10-15 días. Puede: Agregar productos de productos de leche agria baja en grasa, kéfir, huevos. Landing: lo mismo es. 15-60 días (todo el período de remisión). Can con exacerbación, solo los platos pueden ser menos suaves. Las sopas molidas se reemplazan por las vegetarianas ordinarias, los cereales pueden ser más espesos, pasta, vegetales crudos, frutas, sopas no resistentes, salchichas doctorales, carne hervida en pedazos, pescado horneado. En una pequeña cantidad, puede agriar crema y crema en platos, kéfir, no agrio. Sal de hasta 6 g por día. No de día: grasas en forma pura, aguda, agria, picante, alimentos enlatados, caldos de carne, helado, café, chocolate, frijoles, acelera, espinacas, rábanos, champiñones, manzanas agrias, limones, arándanos, cerezas, grosellas, jugos ácidos, alcohol, alcohol, bebidas, kvas, productos de un hacha.