No es ningún secreto que los excesos en el menú son perjudiciales para la salud y la figura. Por lo tanto, las dietas que limitan el contenido calórico de la dieta se consideran muy efectivas y demandadas. Sin embargo, se puede lograr una figura más esbelta sin "pérdidas" para el alivio muscular con la ayuda de alimentos muy nutritivos. La dieta de las cetonas consiste en comer alimentos ricos en grasas, de modo que tus propias "reservas" de esta sustancia desaparezcan rápidamente.
Los nutricionistas distinguen tres tipos principales de nutrición, que varían en duración. Pueden ser cíclicos o estrictamente limitados en el tiempo. Tanto los principiantes como los culturistas experimentados pueden apegarse a la nutrición cetogénica, basta con elegir el tipo adecuado para usted. Para ello, analiza tu estilo de vida: con qué frecuencia practicas deporte, qué tipo de trabajo tienes, cuánto te mueves al día.
Si nunca ha seguido una dieta cetogénica, es mejor comenzar con el aspecto estándar. La dieta básica es la más sencilla de las tres y no es difícil de seguir.
Principios básicos de la dieta cetónica
El método "innovador" de lucha por la armonía, que contradice muchos estereotipos dietéticos, se presentó al público hace casi cien años. Entonces se consideró que era curativo y se prescribió a pacientes con epilepsia como único remedio eficaz. Es cierto, con un efecto "secundario": pérdida de peso.
Hoy en día, construir una dieta basada en el principio de "destruir lo similar como lo similar" está ganando cada vez más seguidores, ya que perder peso con carne y queso es mucho más sabroso que con cereales sin levadura y verduras crudas.
química natural
Contrariamente a la aparente "permisividad", la dieta de cetonas es del tipo "estrés". Se trata de una prohibición tangible de la ingesta de hidratos de carbono, una reducción de las proteínas y un aumento de los lípidos. Pero tales condiciones son necesarias para estimular procesos químicos especiales, como resultado de lo cual disminuirá el propio tejido graso.
Con un exceso de grasa en la dieta durante la dieta, el hígado comenzará a producir cetonas, que ingresan al torrente sanguíneo y se transportan por todo el cuerpo. Las células comienzan a utilizarlos para reponer las necesidades energéticas.
Y así, la cetosis "envía al horno" todas las acumulaciones de grasa disponibles. De hecho, durante una dieta, el cuerpo deja de usar los carbohidratos o las proteínas que faltan como principal recurso para mantener la vida y aprende a "obtener alimentos" de otros lugares disponibles.
Sin embargo, cualquier dieta y "juego" con un cambio en los procesos metabólicos debe llevarse a cabo bajo la estricta supervisión de un médico. Esto es importante porque las cetonas son la misma "acetona" que se eleva en los niños con estrés excesivo en el cuerpo (físico, emocional o nutricional). También habla del comienzo de la deshidratación o agotamiento, por lo que requiere una evaluación constante y, si es necesario, una corrección rápida de la condición.
Dificultades nutricionales
Al elegir este método para perder peso, debe estar preparado para las dificultades que acompañarán la adaptación al cambiar a una dieta cetogénica. Dado que las propias reservas de glucosa del adulto son suficientes solo para un día, las primeras manifestaciones de una dieta "grasa" aparecerán en el segundo día de la dieta.
Muy a menudo, hay estados de malestar leve, que se manifiestan por debilidad e irritabilidad. No requerirán corrección y desaparecerán por sí solos después de "acostumbrarse" a la nueva dieta en uno o dos días. Sin embargo, con poca tolerancia, pueden ocurrir signos más peligrosos. Serán una señal para detener la dieta de cetonas y buscar atención médica inmediata. No vale la pena arriesgar su salud cuando aparecen tales condiciones:
- signos de intoxicación: náuseas, vómitos o pérdida del conocimiento;
- reacciones alérgicas: sarpullido, hinchazón o dificultad para respirar;
- violación del trabajo de los órganos: dolor en el abdomen o la espalda.
Este tipo de nutrición está completamente contraindicado para personas que padezcan algún trastorno digestivo, o con trastornos metabólicos. Es decir, con enfermedades del tracto gastrointestinal o diabetes mellitus, la dieta cetogénica representa una amenaza real.
La aparición del olor a "acetona" de la boca durante la dieta cetónica se considera una variante de la norma. Huele a sidra de manzana o vinagre y no tiene nada que ver con la contraparte química que se encuentra en el quitaesmalte.
Cómo reemplazar la glucosa
No es casualidad que el proceso de aumento de grasas en la dieta se utilizara para mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. El hecho es que las cetonas y los productos de procesamiento de lípidos tienen un efecto más poderoso para estimular la actividad del sistema nervioso central que la glucosa, ya que se absorben mejor. Por lo tanto, la actividad mental durante la dieta de cetonas no se verá afectada.
A lo largo de la pérdida de peso, la base del menú deberá estar compuesta por productos que contengan las grasas vegetales y animales correctas. Esto creará una base para la producción de cetonas en el volumen requerido. Y para que la reducción en el tamaño de la figura se refiera solo a las áreas problemáticas, la dieta deberá complementarse con proteínas. Se "dejan" para mantener el tono muscular, sin afectar el proceso general de pérdida de peso.
A diferencia de las dietas bajas en carbohidratos, la dieta cetogénica permite el uso de fibra solo para normalizar la digestión. Por lo tanto, la cantidad diaria de carbohidratos "puros" no debe exceder los 30 - 50 g, lo que equivale a casi 200 g de productos vegetales. No debe haber otras fuentes de glucosa durante dicha dieta.
Ejemplo de menú para mujeres
La mayoría de los expertos coinciden en que la duración de la dieta cetónica para combatir el exceso de peso no debe superar los diez días. En este momento, las mujeres pueden usar los siguientes productos sin restricciones:
- carnes y pescados grasos;
- mariscos;
- manteca de cerdo en cualquier forma con y sin una capa de carne;
- huevos de gallina;
- quesos blandos y grasos;
- crema agria casera, leche horneada fermentada y yogur;
- Mantequilla y vegetales, prensados en frío.
Además, para la eliminación segura de cetonas del cuerpo durante la dieta, deberá beber mucha agua pura sin gas. Será posible complementar la dieta con componentes vegetales. Eso sí, con la condición de que su valor nutritivo no supere la ingesta diaria de hidratos de carbono. Durante la dieta cetónica están permitidos:
- palta;
- champiñones y otras setas frescas;
- vegetales de hoja;
- verdor.
Será necesario excluir por completo de la dieta de la dieta todos los platos "poco saludables" y sus componentes. La prohibición se aplica no solo a los productos que contienen carbohidratos rápidos y otros, sino también a todas las disposiciones, que incluyen conservantes, grasas trans, potenciadores del sabor y otros ingredientes nocivos para la salud. Es decir:
- azúcar y todos sus sucedáneos;
- harina y pasta;
- cereales y cereales;
- verduras con almidón y tubérculos;
- frutas y frutos secos;
- tienda de salsas y jugos;
- aceites refinados, margarinas y productos para untar;
- leche entera, kéfir y productos lácteos bajos en grasa.
Dieta adecuada
Solo un nutricionista puede elaborar con precisión un plan de alimentación a partir de los componentes permitidos durante la dieta cetónica en una consulta presencial. Esto se debe a la tolerancia individual de ciertos productos, así como a los resultados que desea lograr. El menú de cetonas se considera tradicional, en el que la combinación de grasas y proteínas parece 70%: 30%.
Los productos recomendados se pueden consumir solos o preparar platos de varios componentes a base de ellos. Se permite aderezar ensaladas con mayonesa casera (natural) o jugo de limón. Pero es mejor evitar freír o freír.
Un día con una dieta de cetonas podría verse así:
- desayuno - huevos revueltos con tocino;
- almuerzo - un gran filete de cerdo con caldo y hierbas;
- merienda: una taza de bebida caliente con un trozo de queso;
- cena - Ensalada de mariscos y lechuga aderezada con crema agria.
El té y el café se pueden beber durante las comidas principales o entre comidas. Pero definitivamente sin azúcar y otros aditivos.
Resultados de pérdida de peso con la dieta cetogénica
En general, seguir una dieta rica en grasas puede mejorar significativamente los parámetros de la figura. Algunos atletas utilizan la dieta cetogénica, formulada y aprobada por expertos, para "secar", ya que quema eficazmente la grasa subcutánea, revelando un hermoso patrón muscular.
Sin embargo, las revisiones de personas "comunes" que han intentado perder peso de esta manera son contradictorias. Algunos fueron capaces de perder unos dos kilogramos por semana, mientras que otros, por el contrario, se recuperaron. Entre los aspectos positivos, notaron la ausencia de hambre y la mejora del estado de la piel. Pero la queja principal fue una violación de la silla y, en algunos casos, problemas graves con la digestión.
Una dieta basada en estimular la aparición de cetonas es una forma bastante difícil y arriesgada de lidiar con el exceso de peso. Se debe recurrir a ella únicamente bajo la clara y constante supervisión de un médico, ya que de ello dependerá no solo la eficacia de la dieta cetónica en sí, sino también el estado de salud tras su realización.